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單位食堂廚房設(shè)備幾錢？單位食堂廚房需求哪些設(shè)備？大家可能都曉得企業(yè)單位不只是工作好，還有本人單獨(dú)的食堂，像這種單位食堂建立所需求的廚房設(shè)備是很多的，不只僅是一個(gè)普通的食堂更是員工另一方面對(duì)這個(gè)企業(yè)的稱心度，單位食堂的廚房設(shè)備是有考究的，接下來(lái)艾默柯小編帶大家一同來(lái)看看單位食堂廚房需求哪些設(shè)備！

　　結(jié)構(gòu)單位食堂即便籌備定位比較高的話，有少許大約會(huì)樹立自主餐，廚房成效間也會(huì)相對(duì)幾許。普遍的政府單位食堂城市樹立熱菜、涼菜、主食這些成效間，所用的設(shè)備都差不多，城市有大鍋灶、炒灶等。即便主食物種和數(shù)目比較多，還大約有烤箱；即便只做普遍的大米、饅頭包子類主食，只用蒸箱就行了；即便食堂樹立零點(diǎn)、小吃類，就大約會(huì)用到少許炸類和其他類的袖珍設(shè)備。

　　一、面點(diǎn)間設(shè)備清單：雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層處事臺(tái)、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺(tái)、面粉車、四門高身雪柜、壓面機(jī)、和面機(jī)、雙星池塘、單開布置柜等。

　　二、熱菜間設(shè)備清單：?jiǎn)晤^大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層處事臺(tái)、雙開布置柜、單星池塘、四門高身雪柜、油網(wǎng)煙罩等。

　　三、涼菜間設(shè)備清單：四門高身雪柜、雙門平臺(tái)雪柜、單開布置柜、四層貨架、三星池塘、洗手星盆、雙層處事臺(tái)、紫外線消毒燈、獨(dú)力空氣調(diào)理等。

　　四、粗加工間（一）菜類粗加工間設(shè)備清單：四門高身雪柜、雙層處事臺(tái)、雙星池塘、單星盆臺(tái)、洗菜機(jī)、土豆去皮機(jī)等。（二）肉類粗加工間設(shè)備清單：絞肉機(jī)、切片機(jī)、四層貨架、雙層處事臺(tái)、單星盆臺(tái)、雙星池塘、四門高身雪柜、臥式冰箱等。

　　五、售飯間設(shè)備清單：雙層處事臺(tái)、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開布置柜、單開布置柜等。

　　六、洗碗間/潔碟間設(shè)備清單：污碟臺(tái)、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)、三星池塘、雙層處事臺(tái)、消毒柜、單開布置柜、收殘車等。七、主食庫(kù)/副食庫(kù)設(shè)備清單：四層貨架、米面架等。除了以上的設(shè)備清單，當(dāng)食堂樹立自主餐時(shí)，大約會(huì)用到的自主餐設(shè)備有自主餐臺(tái)、自主餐爐、暖湯鼎、飲料鼎等。即便食堂樹立零點(diǎn)廚房，大約會(huì)用到的設(shè)備有扒爐、炸爐、焗爐、電磁爐、湯鍋、灶具等。